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                  夾層鍋的種類有哪些?

                  發布時間:2024-02-25 13:50:00人氣:160

                      夾層鍋又名炒鍋、蒸煮鍋、油炸鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱或導熱油。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易操作方便等特點。整體結構:固定式主要由鍋體和撐腳組成;可傾式主要由鍋體和可傾架組成:攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成鍋體:是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式中間夾層通入蒸汽加熱支腳:

                  (A)立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式

                  (B)可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。

                  夾層鍋有哪些種類:

                   1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

                    2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

                    3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

                    4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型; 



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